Cara Membuat Nasi Pecel

 

Pecel merupakan makanan khas pulau Jawa yang bahannya utamanya jenis sayur-sayuran dan di bumbui dengan sambal kacang. 

Makanan ini juga hampir sama dengan gado-gado dan ketoprak, yang membedakannya adalah campuran bahan dan tekstur bumbunya. 

Pecel juga dapat ditemukan di luar negeri seperti Malaysia, Thailand, Filipina dan Suriname dengan cita rasa yang sedikit berbeda dari pecel asal Indonesia perbedaan adalah jenis kacang yang digunakan.

Utuk pembuatannya berikut bahan-bahan dan cara pengolahannya:

Bahan:

• 8 lonjor kacang panjang dipotong-potong
• 100 gram taoge buang akarnya, diseduh
• 2 ikat kecil bayam disiangi, direbus
• 150 gram kol iris kasar, rebus

Bahan Sambal Pecel:

• 200 gram kacang tanah kulit digoreng, dihaluskan
• 1 sendok makan air asam
• 300 ml air panas 

Bumbu:

• 5 buah cabai merah keriting direbus
• 3 buah cabai rawit merah direbus
• 7 lembar daun jeruk dibuang tulangnya
• 5 cm kencur 
• 4 siung bawang putih digoreng
• 1 sendok teh garam 
• 3 sendok makan gula merah sisir halus

Bahan Pelengkap:

• 5 porsi nasi putih 
• 5 buah rempeyek kacang 
• 5 sendok teh bawang merah goreng 
• 5 potong tempe goreng

Cara Membuat Nasi Pecel:

• Haluskan kacang tanah dan semua bumbu aduk sampai merata.
• Masukkan air panas dan air asam aduk Secara merata.
• Siapkan kacang panjang, taoge, bayam, dan kol.
• Siram dengan sambal pecel.
• Sajikan dengan pelengkap.

Share this post